皆様おはようございます！12月15日放送予定の幸せボンビーガールで割烹料理店を開業する美人料理人2人を103日間に及び密着し、取材してます。
新型コロナウイルスの感染が蔓延している中での開業はとても勇気がいりますね…
以前にもボンビー開業ガールで和歌山県にシュークリーム屋さんを開業したみさきさんもかわいいととても話題になりました。
今回は割烹を開業する二人について調べていきたいと思います！！
なつきさんとゆりさんが美人で可愛い！
今回は開業するお店の2人がなつきさんとゆりさん、2人共26歳とお若いです！
なつきさんが、割烹で働いていた祖父の影響でお店を始めたいと思ったらしいです！
同級生のゆりさんも一緒に働くようで、若い2人で開業するのは凄いですね！
場所やメニューは？？
候補地に挙がっている場所が不動前、田町、渋谷の3候補らしいです。
東京23区の中でも人気のあるエリアなので、家賃相場も高いと思われます。
不動前の家賃相場は１Kで約9万3千円、田町になると１Kで約10万３千円、渋谷になると１Kで１３万４千円！！！
さすが２３区めちゃくちゃ高いですね…
でも家賃の事はちゃんと考えているようで、営業時間外のお店を借りて営業する『間借り』で開業を考えているそうです。
コロナの影響で間借りしてもらいたいレストランも増えたそうで、貸す側も借りる側にもメリットがある制度です。
そうして決まったのが不動前の物件。本来750万円かかる開業資金が、月々11万円で収まるのは間借りのおかげです。
コロナ渦の中開業するにはに家賃や集客方法、メニューなど、本当に色々考えていかなければすぐ廃業にもなりえるので頑張ってもらいたいです！！
メニューはおにぎりとお出しでとった味噌汁、小鉢を数種類出す和食の定食屋さんみたいなお店をイメージしてるそうです。
シンプルかつ1番作るのが難しいのがおにぎりと味噌汁ですよね！
お味噌を美味しく作れる女性は最高です！（笑）
まとめ
コロナだからこそできる事が沢山ある事がわかりました。
コロナを理由に物事を諦めてしまう人が多い中、開業にチャレンジした2人は誰よりも努力家で凄いです！
ここまで読んでいただき誠にありがとうございました！
次回もお楽しみに！
コメント